برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food, diet and obesity (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)

دانلود کتاب غذا، رژیم غذایی و چاقی (نشر وودهد در علوم و فناوری غذایی)

مشخصات کتاب

Food, diet and obesity (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)

دسته بندی: علمی-مردمی
ویرایش: 1 
نویسندگان: David J. Mela  
سری:  
ISBN (شابک) : 0849334403, 9781855739581 
ناشر:  
سال نشر: 2005 
تعداد صفحات: 544 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 57,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 12

در صورت تبدیل فایل کتاب Food, diet and obesity (Woodhead Publishing in Food Science and Technology) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذا، رژیم غذایی و چاقی (نشر وودهد در علوم و فناوری غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب غذا، رژیم غذایی و چاقی (نشر وودهد در علوم و فناوری غذایی)

مسلماً جدی ترین مسئله ای که صنعت غذا با آن مواجه است، چیزی است که امروزه به طور گسترده به عنوان یک اپیدمی در چاقی شناخته می شود. تولیدکنندگان مواد غذایی تحت فشار فزاینده ای هم بر سر میزان مشارکت در این مشکل و هم نقشی که باید در حل آن ایفا کنند، هستند. غذا، رژیم غذایی و چاقی با تکیه بر تخصص برخی از متخصصان برجسته جهان در این زمینه، تحقیقات کنونی را در مورد علل چاقی، نقش اجزای غذا در ارتقا یا کاهش افزایش وزن و استراتژی هایی که تولیدکنندگان می توانند برای کاهش وزن اتخاذ کنند، خلاصه می کند. مسئله. پس از یک فصل مقدماتی در مورد روندهای جهانی در چاقی، بخش 1 به طیف وسیعی از عوامل مؤثر در چاقی، از تعاملات ژن های مغذی، متابولیسم انرژی و فعالیت بدنی گرفته تا پاسخ های حسی به غذا، اندازه سهم و روانشناسی پرخوری می پردازد. بخش 2 به درشت مغذی ها و نقش آنها در افزایش یا کاهش وزن می پردازد، با فصل هایی در مورد موضوعاتی مانند چگالی انرژی، چربی رژیم غذایی، کربوهیدرات ها، پروتئین و فیبر غذایی. بخش پایانی کتاب مسائلی را در توسعه راهبردهای موثر برای کنترل وزن، از جلب پذیرش مصرف‌کننده از محصولات غذایی کنترل وزن تا نقش رویکردهای جامعه محور در پیشگیری از چاقی، مورد بحث قرار می‌دهد. غذا، رژیم غذایی و چاقی با ویراستار برجسته و تیم کارشناسان بین‌المللی خود، یک کار استاندارد برای متخصصان تغذیه و کارکنان تحقیق و توسعه در سراسر صنعت غذا و همچنین همه کسانی است که به درک و کاهش چاقی اهمیت می‌دهند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Arguably the most serious issue facing the food industry is what is now widely recognized as an epidemic in obesity. Food manufacturers are under increasing pressure over both the degree to which they have contributed to the problem and what role they should play in solving it. Drawing on the expertise of some of the world’s leading experts in this area, Food, Diet and Obesity summarizes current research on the causes of obesity, the role of food components in promoting or reducing weight gain, and the strategies manufacturers can adopt to reduce the problem. After an introductory chapter on global trends in obesity, Part 1 looks at the range of contributing factors to obesity, from nutrient-gene interactions, energy metabolism and physical activity to sensory responses to food, portion size and the psychology of overeating. Part 2 looks at macronutrients and their role in weight gain or loss, with chapters on topics such as energy density, dietary fat, carbohydrates, protein and dietary fibre. The final part of the book discusses issues in developing effective strategies for weight control, from gaining consumer acceptance of weight-control food products to the role of community-based approaches in preventing obesity. With its distinguished editor and international team of experts, Food, Diet and Obesity will be a standard work for nutritionists and R&D staff throughout the food industry, as well as all those concerned with understanding and reducing obesity.