A primer for the exercise and nutrition sciences: thermodynamics, bioenergetics, metabolism

موضوع ترمودینامیک به ندرت در کتاب های فیزیولوژی تغذیه و ورزش یافت می شود. با این حال، این ماده برای هر تحقیق جدی در مورد تبادل انرژی اساسی است.

این کتاب با معرفی جدیدترین مفاهیم در ترمودینامیک سیستم باز و تبادل انرژی سلولی به کل بدن، رویکرد جدیدی به مطالعه مصرف انرژی ارائه می‌کند. سفری توسط خواننده انجام می‌شود، که از انرژی چیست و انرژی موجود در گلوکز در کجا یافت می‌شود، و با مفهوم ورزش با شدت بالا در مقابل ورزش کم برای افزایش کاهش وزن به پایان می‌رسد.

متن تبادل انرژی بیولوژیکی را دنبال می‌کند، از مولکول‌های موجود در غذایی که می‌خوریم تا انرژی مورد نیاز استراحت، فعالیت بدنی و بازیابی آن. به دلیل نیاز مداوم زندگی به تبادلات با محیط، متابولیسم به همان اندازه که بیوشیمی است یک عمل مهندسی است.

متن تحقیق شده با دقت، مفاهیم فیزیولوژی ورزشی سنتی را با ترکیب اصول فیزیولوژی ترمودینامیکی و سلولی معاصر در زمینه یک متابولیسم "در حال کار" ارتقا می دهد.

این کتاب برای دانشجویان مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد نوشته شده است، اما برای فیزیولوژیست‌های ورزش، متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه نیز جذاب خواهد بود و برای توانبخشی قلبی، علوم ورزشی و تناسب اندام سلامت کاربرد دارد. برنامه ها.

The subject of thermodynamics is rarely found in Nutrition and Exercise Physiology textbooks. Yet this material is fundamental to any serious inquisition concerning energy exchange.

This book provides a fresh approach to the study of energy expenditure by introducing the latest concepts in open system thermodynamics and cellular to whole-body energy exchange. A journey is undertaken by the reader, beginning with what energy is and where the energy in glucose is found, and ending with the concept of high versus low intensity exercise in augmenting weight loss.

The text traces biological energy exchange, from the molecules in the food we eat to the energy demands of rest, physical exertion and its recovery. Because of life’s continuous need for exchanges to take place with the environment, metabolism is proposed to be as much an act of engineering as it is biochemistry.

The carefully researched text advances traditional exercise physiology concepts by incorporating contemporary thermodynamic and cellular physiology principles into the context of a ‘working’ metabolism.

This book is written for upper level undergraduate and graduate students, but will also appeal to exercise physiologists, registered dieticians and nutritionists, and applies to cardiac rehabilitation, exercise science and health fitness programs.