دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Italian Way: Food and Social Life
دانلود کتاب راه ایتالیایی: غذا و زندگی اجتماعی
مشخصات کتاب
The Italian Way: Food and Social Life
ویرایش: 1
نویسندگان: Douglas Harper. Patrizia Faccioli
سری:
ISBN (شابک) : 0226317242, 9780226317267
ناشر:
سال نشر:
تعداد صفحات: 313
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 53 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Italian Way: Food and Social Life به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راه ایتالیایی: غذا و زندگی اجتماعی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راه ایتالیایی: غذا و زندگی اجتماعی
در خارج از ایتالیا، فرهنگ این کشور و غذای آن اساساً مترادف به نظر می رسد. و در واقع، همانطور که The Italian Way روشن می‌کند، تهیه، پختن و خوردن غذا نقشی اساسی در فعالیت‌های روزانه ایتالیایی‌ها از همه اقشار دارد. در این کتاب با مصور زیبا، داگلاس هارپر و پاتریزیا فاچیولی نگاهی جذاب و رنگارنگ به میز ایتالیایی ارائه می دهند. راه ایتالیایی بر دوجین خانواده در شهر بولونیا تمرکز می‌کند و به زیبایی دیدگاه بیرونی هارپر را با دانش صمیمی فاچیولی از آداب و رسوم محلی در هم می‌پیوندد. نویسندگان با این خانواده ها مصاحبه می کنند و آنها را مشاهده می کنند که آنها برای خرید مواد اولیه می روند، با هم آشپزی می کنند و بر سر اینکه چه کسی باید ظرف ها را بشوید بحث می کنند. در سرتاسر، نویسندگان اصل راهنمای جدول ایتالیایی را روشن می کنند - تعادل ظریف بین ساختار سنت و لذت بداهه نوازی. «راه ایتالیایی» با تاریخچه غذا در ایتالیا، از جمله داستان پانصد ساله کتاب‌های آشپزی این کشور، و عکس‌های شگفت‌انگیز هارپر، سفره‌ای غنی است – آموزنده، آموزنده و دعوت‌کننده.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Outside of Italy, the country’s culture and its food appear to be essentially synonymous. And indeed, as The Italian Way makes clear, preparing, cooking, and eating food play a central role in the daily activities of Italians from all walks of life. In this beautifully illustrated book, Douglas Harper and Patrizia Faccioli present a fascinating and colorful look at the Italian table. The Italian Way focuses on two dozen families in the city of Bologna, elegantly weaving together Harper’s outsider perspective with Faccioli’s intimate knowledge of the local customs. The authors interview and observe these families as they go shopping for ingredients, cook together, and argue over who has to wash the dishes. Throughout, the authors elucidate the guiding principle of the Italian table—a delicate balance between the structure of tradition and the joy of improvisation. With its bite-sized history of food in Italy, including the five-hundred-year-old story of the country’s cookbooks, and Harper’s mouth-watering photographs, The Italian Way is a rich repast—insightful, informative, and inviting.
فهرست مطالب
Contents......Page 8
Acknowledgments......Page 10
Setting the Table......Page 14
Frames of Reference......Page 28
Part One......Page 68
Love......Page 70
Power......Page 98
Labor......Page 126
Part Two......Page 150
Constructing Food the Italian Way......Page 152
Food Combinations,Meal Sequence, and Bodily Well-Being......Page 194
Class, Regionalism,and Commitment......Page 236
Digestivo by Patrizia Faccioli......Page 278
Cibo per la mente (Food for Thought)......Page 284
Glossary of Italian Terms......Page 288
Notes......Page 294
Bibliography......Page 304
Index......Page 308
